Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Nudelsalat med kalvemedaljon, stegte grøntsager og teriyaki

4 personer

Ingredienser

  • 1 pak choy
  • 2 løg
  • ½-1 rød chili
  • 2 poser ærter
  • 2 pakker nudler
  • 1 pose teriyaki-glaze
  • 2 pakker kalvemedaljoner
  • 2 crunchita-salater

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Inden du går igang

Sæt en gryde vand over til nudler. Skyl alt grønt.

Stegte grøntsager
  1. Pluk pak choy i hele blade – del dem i 2 på langs, hvis de er meget store. Skær løget i tynde både, og skær chilien i ringe.

  1. Varm en pande eller wok op med olie, og steg løg i 1-2 min. Tilsæt pak choy, chili og ærter, og steg i 2-3 min. Krydr med lidt salt.

Nudler
  1. Kom nudlerne i spilkogende letsaltet vand, og kog dem 1 min. Sluk for varmen, og lad nudlerne trække i vandet i 3 min. Hæld vandet fra.

  1. Vend nudler, stegt grønt og teriyaki sammen. Vend salaten i lige inden servering.

Stegt kalvemedaljon
  1. Varm en anden pande op, tilsæt olie, og steg kalvemedaljoner ved middelhøj varme, til de er brunede og gennemtilberedte, 1½-2 min. pr. side. Krydr med salt og sort peber undervejs.

  1. Lad kødet trække i 2-3 min., og skær det i tynde skiver.

  1. Snit imens salat groft. Vend salaten i nudler med stegt grønt lige inden servering.

Servering

Servér den lune nudelsalat toppet med tynde skiver af kød.

-