Stegt kylling med agurk a la tzatziki og sprød salat
Opskrift
Ingredienser
-
1 bæger topping (fennikel og grønkål)
-
1 bæger yoghurt naturel 0,4 %
-
1 pakke kyllingeoverlår u/ben
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til kartofler, fx i en elkedel. Skur kartoflerne imens.
2. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, letsaltet vand, og kog dem i 10-12 min. Sluk derefter for varmen, og lad kartoflerne trække færdig i kogevandet i ca. 5 min.
3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Drys kålen med ½ tsk. sukker og ½ tsk. salt, knug den godt med hænderne, og vend den med fennikel og grønkål fra bægeret.
5. Rør yoghurten med agurketernene og halvdelen af hvidløget, og smag til med salt og peber.
6. Skær kyllingen i mindre stykker.
7. Varm 2 tsk. olivenolie på en (slip let-)pande, kom resten af hvidløget ved, og steg kødet i 3-4 min., til det er gennemstegt. Krydr med salt og peber.
8. Afdryp kartoflerne. Kom halvdelen af kartoflerne i en lufttæt beholder, og opbevar dem på køl til i morgen.
9. Skær resten af kartoflerne i skiver.
Servering
Fordel kålsalaten i dybe tallerkener, og top med kartoffelskiver, agurk a la tzatziki og stegt kylling.
