Stegt kylling med cremet kuglehvede, svampe og broccoliskud
4 personer
Ingredienser
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- 1 bakke brune champignoner i skiver
- 2 pakker kogte kuglehvedekerner
- 1 bæger fløde
- 1 bundt broccoliskud
- 1 bundt rucola
- 1 stykke parmesan
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til broccoliskud, og skyl alt grønt.
Stegt kylling i cremede kuglehveder
Skær kylling i strimler (undlad at skære noget fra – fedtet smelter af under stegning).
Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg svampe ved høj varme i 1-2 min. Tilsæt kylling, og steg videre, til den er brunet, 2-3 min.
Tilsæt kogte kuglehveder, fløde og vand [1/2p: 1-2 dl | 3/4/5p: 2-3 dl], og kog op. Lad det simre, til kyllingen er færdigtilberedt, 6-7 min. Smag til med salt og peber inden spisetid.
Broccoliskud
Skær eventuelle tørre ender af broccoliskud. Damp dem under låg i en gryde med lidt saltet vand i 2-3 min. Hæld vandet fra.
Servering
Anret stegt kylling i cremede kuglehveder, top med rucola, og riv parmesan over. Spis dampede broccoliskud til.
