Stegt kylling med brune ris og løgsalat
4 personer
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 1 rødløg
- 1 citron
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- ½ pose gulerødder
- 1 rød chili
- 1 agurk
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Havsalt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til ris, og skyl ris samt frugt og grønt.
Ris
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 35 min. Hæld overskydende vand fra.
Lynsyltede rødløg
Pil og skær rødløg i fine både. Riv lidt citronskal, og halvér citron.
Vend rødløg med revet citronskal, citronsaft og lidt havsalt, og lad det trække i 10 min.
Kylling
Krydr kødet med havsalt og sort peber. Varm olie op på en pande, og steg kødet på alle sider ved middelhøj varme i 8-10 min. i alt, eller til det er gyldent og gennemstegt.
Løgsalat
Skræl og skær imens gulerødder i strimler. Snit chili i fine skiver, og skær agurk i tern.
Vend lynsyltede rødløg med gulerødder, chili og agurk. Dryp med olivenolie, og krydr med sort peber.
Servering
Servér stegt kylling med brune ris og løgsalat.
