Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Rispapirsruller med spicy kalv, frisk forårsgrønt og hoisinsauce

Rispapirsruller med spicy kalv, frisk forårsgrønt og hoisinsauce

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • ½ hvidkål (snittet fint)
  • 1 agurk (i lange, tynde strimler)
  • 2 bundter koriander (hakket)
  • 1 bundt grønne asparges (enderne knækket af, i snitter a 3-4 cm)
  • ½-1 rød chili (i tynde ringe)
  • 2 fed hvidløg (presset)
  • 1 pakke hakket kalvekød
  • 2 breve hoisinsauce
  • 2 pakker rispapir

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • sukker

Sådan gør du

Køkkennote: I denne uge har du fået rispapir i din kasse, og du kan godt glæde dig, for det er en hyggelig, sjov og nem måde at lave hurtig gør det selv-mad ved bordet på.

Måske har du prøvet det før, det er i hvert fald nemt uanset hvad. Sæt et fad med koldt vand på bordet – jeg bruger et tærtefad. Anret alle ingedienserne i små skåle eller på fade, og stil dem på bordet. Dyp et stykke rispapir i vandet i 10-15 sek., til det er næsten blødt. Læg det på din tallerken, og kom fyld på. Fold siderne ind over fyldet, rul sammen, og nyd.

1. Sæt vand over til asparges, fx i en elkedel.

2. Skyl og klargør alle grøntsagerne, chilien og korianderen som angivet i ingredienslisten. Kom hvidkålen i en skål, og anret agurk og koriander i små skåle eller på et fad.

3. Drys hvidkålen med ½ tsk. salt og ½ tsk. sukker, og kram den godt.

4. Kom asparges på en (slip let-)pande, dæk med kogende vand, og damp aspargesene i 1-2 min. Afdryp og anret dem i en skål eller på et fad.

5. Hæld vandet af panden, tør den af, og varm den op igen med 4 tsk. olie. Tilsæt chili, hvidløg og det hakkede kalvekød, og steg ved god varme, til kødet er godt brunet, 5-6 min. Krydr med salt og peber.

6. Kom hoisinsaucen i en lille skål.

Servering
Sæt det hele på bordet. Dyp rispapiret i vand som beskrevet i køkkennoten, og fyld selv med sprødt grønt og spicy kalvekød. Dyp rullerne i hoisinsauce, og nyd dem, gerne med det overskydende grønt ved siden af.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her