Spar penge med Aarstiderne Plus
Søg
Menu

Stegt kylling og krydret linsegryde med squash og tomat

1 personer

Ingredienser

  • ½ pose røde linser
  • ½ rødløg
  • 1 hvidløgsfed
  • 1 squash
  • 1 tomat
  • ½-1 pose panang-paste
  • 1 pakke kyllingeoverlår uden ben

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Inden du går igang

Sæt vand over til linser, og skyl linser samt alt grønt.

Krydret linsegryde med squash og tomat
  1. Kog linser i rigeligt vand i 12 min. Hæld dem i en sigte, og lad dem køle af – lav resten af retten i samme gryde.

  1. Pil rødløg og hvidløg. Hak rødløg groft, og hak hvidløg fint. Skær squash og tomat i tern.

  1. Varm 1 tsk. olie op i gryden, og sautér rødløg i 4 min. Tilsæt squash, og steg i yderligere 3 min.

  1. Kom linser tilbage i gryden, og tilsæt hvidløg, tomat og panang-paste. Lad det hele simre sammen i ca. 5 min., eller til linserne er helt møre. Spæd evt. til med lidt vand, hvis retten virker tør. Smag til med salt.

Stegt kylling
  1. Skær kylling i tern.

  1. Varm 1 tsk. olie op på en pande, og steg kylling i ca. 5 min. i alt, eller til den er gylden og gennemstegt. Krydr med salt og peber.

Servering

Anret krydret linsegryde toppet med stegt kylling.

-