Stegt kyllingebryst med pasta i cremet tomatsauce med oliven
Ingredienser
- 2 pakker kyllingebryst
- 1 squash
- 3 hvidløgsfed
- 1 bundt basilikum
- 1 kvist rosmarin
- Alle de sorte oliven
- 2 kartoner mosede tomater
- 1 bæger fløde
- 1 pakke frisk bigoli-pasta
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Varm olie op på en stor pande eller i en rummelig gryde, og brun kødet ved middel varme, til det er gyldent på begge sider, 2-3 min. på hver side.
Skær imens squash i tern. Pil og knus hvidløg med et hårdt slag mod skærebrættet. Pluk basilikum, og kom i en skål til topping.
Tilsæt squash, hvidløg, rosmarinkvist og oliven til panden/gryden med kylling, og steg videre i 1 min.
Tilsæt mosede tomater, fløde og vand, til kødet næsten er dækket, og kog op. Læg låg på, og lad retten simre, til kødet er gennemstegt, 8-10 min. Smag til med salt og peber inden spisetid.
Kom imens pasta i spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i ca. 10 min. Hæld vandet fra.
Tag kylling op af panden/gryden, og skær den i store, mundrette stykker. Læg den tilbage i saucen.
Anret pasta toppet med stegt kylling i cremet tomatsauce og basilikum.
