Stegt kyllingebryst med spidskålssalat, kinesisk purløg og hytteost
2 personer
Ingredienser
- 1 kyllingebryst
- 1 pose kogte hvedekerner
- ½ spidskål
- 1 bakke cherry-blommetomater
- 1 citron
- ½ bundt forårsløg
- 1 bundt kinesisk purløg
- 1 bæger hytteost
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Havsalt
- Sort peber
Inden du går igang
Skyl frugt og grønt.
Kyllingebryst og hvedekerner
Krydr kødet med havsalt og sort peber. Varm olie op på en pande, og steg kødet ved god varme i 3-5 min. på hver side, til det er gyldent og gennemstegt.
Tilsæt hvedekernerne, når du vender kødet, og steg dem med i de sidste 3-5 min.
Spidskålssalat
Skær imens kålen i strimler, og halvér tomaterne og citronen. Snit forårsløget og purløget fint.
Vend kålen med tomaterne, forårsløget, citronsaft og olivenolie. Krydr med havsalt.
Anret salaten på et fad, og fordel de lune hvedekerner over. Drys med purløget.
Skær kyllingen i skiver inden servering.
Servering
Servér stegt kyllingebryst med spidskålssalat og hytteost. Dryp med en god olivenolie, og krydr med friskkværnet sort peber.
