Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
For at sikre, at din fisk er så frisk som muligt, udskifter vi i sjældne tilfælde fisken i din opskrift med en anden art, når vi pakker din kasse. Kvaliteten samt tilberedningen af fisken vil være den samme, men husk altid at tilberede fisken, til kødet er mælkehvidt og deler sig i flager ved et let tryk. Fisk fra Aarstiderne er altid mærket med MSC.
Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.
Kog kartofler møre i rigeligt, saltet vand, 12-14 min. efter størrelse. Hæld vandet fra.
Varm imens en pande op, tilsæt olie, og steg fisk på skindsiden ved lav til middel varme under låg, til den er sprød på skindsiden og gennemstegt, 10-12 min. Krydr med salt undervejs.
Skær tomat i grove tern, og skær hvidløg i tynde skiver. Snit evt. spinat groft. Riv citronskal fint i en skål.
Varm en anden pande op, tilsæt olie, og steg tomater 2-3 min. Tilsæt hvidløg, og steg 1 min.
Tilsæt fløde og [1/2p: ½-1 dl I 3p: 1-2 dl I 4/5p: ½-1 dl] vand, og kog op. Lad saucen simre, til den er kogt lidt ind og alt er mørt, 5-6 min.
Tilsæt halvdelen af spinaten, og lad den simre med, til den er mør, 1-2 min. Smag til med fintrevet citronskal, salt og sort peber.
Vend kartoflerne med 1-2 spsk. smør og lidt fintrevet citronskal. smag til med groft salt og citronsaft. Anret i en skål.
Anret fisk på spinatsaucen, og drys med resten af spinaten. Spis kartofler til.