Stegt mørksej med kartofler, remoulade og appelsinsalat
Ingredienser
- 2 poser kartofler
- 2 appelsiner
- 1 bæger gulerødder i strimler
- 2 pakker torskefisk uden skind
- 1 agurk
- 1 citron
- 1 pose remoulade
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Smør
- Evt. mel (fx rugmel)
For at sikre, at din fisk er så frisk som muligt, udskifter vi i sjældne tilfælde fisken i din opskrift med en anden art, når vi pakker din kasse. Kvaliteten samt tilberedningen af fisken vil være den samme, men husk altid at tilberede fisken, til kødet er mælkehvidt og deler sig i flager ved et let tryk. Fisk fra Aarstiderne er altid mærket med MSC.
Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.
Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.
Pil og skær appelsin i skiver. Vend appelsin og gulerodsstrimler fra bægeret sammen, og smag til med lidt salt.
Tjek fisken for evt. ben. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg fisken, til den er gennemstegt, ca. 3 min. på hver side. Krydr med lidt salt undervejs.
Vend kartofler med en klat smør.
Skær agurk i stave til snackgrønt. Skær citron i både.
Anret stegt torskefisk med kartofler, remoulade, appelsinsalat og citronbåde. Spis snackgrønt til.
