Stegt savojkål med spicy okse, gulerødder, brune ris og hvidløgsyoghurt
Opskrift
Ingredienser
-
½ pose brune jasminris
-
2 bægre yoghurt naturel 0,4 %
-
1 pakke hakket oksekød
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du skal stege fedtfattigt, er det nødvendigt med en god pande. Jeg foretrækker pander med slip let-belægning, da de gør det muligt at stege i meget små mængder olie.
1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 5 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter, og smag til med salt inden servering.
3. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Rør yoghurten med 2 pressede fed hvidløg, og smag til med salt og peber.
5. Varm 1 spsk. olie på en stor (slip let-)pande, og steg savojkålen ved god varme et par minutter, til den falder lidt sammen. Tag kålen af panden.
6. Tør evt. panden af, sæt den over blusset igen, og varm 1 spsk. olie op.
7. Kom kød, løgbåde, 1 presset fed hvidløg og finthakket chili på panden, og steg, til kødet er brunet.
8. Tilsæt gulerødderne, og steg under omrøring i ca. 5 minutter. Smag til med salt og peber.
Servering
Anret savojkål og brune ris på et fad, top med spicy oksekød og gulerødder, og dryp hvidløgsyoghurt over.
