Hakkebøf og boghvede med stegt squash, grønne bønner og gulerødder
Opskrift
Ingredienser
-
1 portion boghvedekerner (kogt på dag 1)
-
1 pakke hakket kalvekød
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du
Køkkennote: Har du ikke en grillpande, kan du sagtens stege hakkebøfferne på en (slip let-)pande.
1. Sæt vand over til bønner, fx i en elkedel, og tag boghveden ud af køleskabet.
2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
3. Kom bønnerne i en lille gryde, hæld kogende vand over, og damp dem i ca. 4 minutter. Afdryp dem godt.
4. Form kødet til 4 hakkebøffer, og krydr dem med salt og peber.
5. Varm 4 tsk. olivenolie op på en (slip let-)pande, og steg løg, hvidløg, squash og gulerødder et par minutter.
6. Varm imens en grillpande godt op, og grill bøfferne i ca. 3 minutter på hver side, til kødsaften er klar, når du stikker i dem.
7. Tilsæt de dampede, grønne bønner til panden med grønt, og steg yderligere 1-2 minutter. Smag grøntsagerne til med salt og peber, og vend den kogte boghvede i.
Servering
Anret lun boghvede med squash, grønne bønner og gulerødder i dybe tallerkener, og server hakkebøf til.
