Stegt svinefilet og pasta i cremet sauce med svampe og squash
Ingredienser
- ½ pose gulerødder
- 1 løg
- 1-2 hvidløgsfed
- 1 squash
- 1 bundt bredbladet persille
- ½-1 rød chili
- 1 bakke brune champignoner i skiver
- 1 bæger fløde
- 1 pose maccheroni
- 1 pakke svinefilet
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Smør
- Evt. dijonsennep
Håndfuld 1+2: Gulerødder, løg, champignoner, squash
Håndfuld 3: Svinefilet
Håndfuld 4: Pasta
Fedt: Olivenolie, smør, fløde
Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, persille, chili, evt. dijonsennep
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Skræl og skær gulerødder i stave til snackgrønt.
Pil løg og hvidløg. Skær løg i tynde både, og skær hvidløg i tynde skiver. Riv squash groft, og snit chili. Pluk og hak persille.
Varm 1 spsk. olie op i en gryde, og steg svampe i 2-3 min. Tilsæt løg, hvidløg og squash, og steg i yderligere 2-3 min.
Hæld ½ dl vand og fløde ved, og lad det koge i 2-3 min. Tilsæt persille, og smag til med salt, peber og evt. ½-1 tsk. dijonsennep, hvis du har.
Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min.
Skær kødet i 2 skiver pr. person.
Varm 1 spsk. olie og ½ spsk. smør op på en pande, og steg kødet i 1 min. på hver side. Krydr med salt, og top med chili efter smag.
Hæld vandet fra pasta, og vend pasta med cremet sauce lige inden spisetid.
Anret pasta med cremet sauce i dybe tallerkener, og top med skiver af stegt svinefilet. Spis snackgulerødder til.