Stegt svinefilet og pasta i cremet sauce med svampe og porre
Ingredienser
- 1 mini-agurk
- 1 babosa-løg
- 2 hvidløgsfed
- 1 porre
- ½-1 rød chili
- 1 bakke brune champignoner i skiver
- 1 bæger fløde
- 1 pose conchiglioni
- 1 pakke minutstykker af filet
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Smør
- Evt. dijonsennep
Håndfuld 1+2: Gulerødder, løg, porre, svampe
Håndfuld 3: Svinefilet
Håndfuld 4: Pasta
Fedt: Olivenolie, smør, fløde
Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, chili, evt. dijonsennep
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Skær agurk i stave til snackgrønt.
Pil løg og hvidløg. Skær løg i tynde både, og skær hvidløg i tynde skiver. Skær porre i ringe, og snit chili fint.
Varm ½ spsk. olie op i en gryde, og steg svampe i 2-3 min. Tilsæt løg, hvidløg og porre, og steg i yderligere 2-3 min.
Hæld ½ dl vand og fløde, og lad det koge i 2-3 min. Smag til med salt, peber og evt. ½-1 tsk. dijonsennep, hvis du har.
Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min.
Skær kødet i 2 skiver pr. person.
Varm ½ spsk. olie og ¼ spsk. smør op på en pande, og steg kødet i 1 min. på hver side. Krydr med salt, og top med chili efter smag.
Hæld vandet fra pasta, og vend pasta med cremet sauce lige inden spisetid.
Anret pasta med cremet sauce i en dyb tallerken, og top med skiver af stegt svinefilet. Spis snackagurk til.
