Stegt svinekam og grønt i tamari-limesauce serveret med ris
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 2 lime
- 2 breve tamari-sojasauce
- 2 rødløg
- 2 røde peberfrugter
- 1 bundt spinat
- 1 pakke strimler af svinekam
- 2 poser misomayo
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Hvis du har lidt chilisauce stående, kan du fint servere det til denne ret.
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Halvér limefrugter. Rør tamari med limesaft fra 1 lime.
Pil og skær rødløg i tynde skiver. Skær peberfrugt i strimler. Pluk og hak spinat (inklusiv stilke) groft.
Varm olie op i en wok eller på en stor pande, og steg rødløg ved høj varme i 2-3 min. Læg det til side.
Tilsæt lidt mere olie til wokken/panden, og steg peberfrugt ved høj varme i 2-3 min. Kom rødløg tilbage sammen med spinat, og steg i yderligere 1 min., til spinaten akkurat er faldet sammen. Krydr med peber og lidt af tamari-limesaucen, og kom det i en skål.
Tilsæt lidt mere olie til wokken/panden, og steg kødet ved høj varme i 1-2 min. Skru ned for varmen, tilsæt resten af tamari-limesaucen, og varm det igennem i 2-3 min. Tilsæt evt. lidt vand, hvis det virker tørt.
Anret ris i skåle, og top med stegt grønt og gris i tamari-limesauce. Dryp misomayo og den resterende limesaft over retten (se køkkentip).
