Stegt svinekød med cremet pasta, champignon, porre og persille
Ingredienser
- ½ pose gulerødder
- 1 grano de oro-løg
- 2-3 fed hvidløg
- 1 porre
- 2 bundter kruspersille
- ½ rød chili
- 1 bakke brune champignoner i skiver
- 2 bægre fløde
- 1 pose maccheroni
- 1 pakke sprængt kamfilet
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
- Evt. dijonsennep
Håndfuld 1+2: Gulerødder, løg, porre, champignoner
Håndfuld 3: Sprængt kamfilet
Håndfuld 4: Maccheroni
Fedt: Olivenolie, smør, fløde
Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, persille, chili, evt. dijonsennep
Sæt vand over til pasta, og skyl grøntsager, chili og persille.
Skræl gulerødderne, og skær dem i stave til snack-grønt.
Pil løg og hvidløg. Skær løget i tynde både og hvidløget i tynde skiver. Skær porren i ringe. Pluk og hak persillen. Snit chilien fint.
Varm 2 spsk. olivenolie op i en gryde, og steg champignonerne i 2-3 min. Tilsæt løg, hvidløg og porre, og steg fortsat i 2-3 min.
Hæld fløde og ½-1 dl vand ved, og lad det koge 2-3 min. Tilsæt persille, og smag til med salt, peber og evt. ½-1 tsk dijonsennep.
Kom pastaen i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min.
Skær kødet i 8 skiver.
Opvarm 2 spsk. olivenolie og 1 spsk. smør på en pande, og steg kødet i 1 min. på hver side. Krydr med salt, og top kødet med chili.
Hæld vandet fra pastaen, og vend den med champignon-cremen.
Anret cremet pasta med champignon, porre og persille i dybe tallerkener, og top med stegt svinekød og chili. Spis snack-gulerødder til.
