Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Stegt svinekød med grønne asparges og pasta i cremet citronsauce

4 personer

Ingredienser

  • 1 squash
  • 2 løg
  • 2 bundter grønne asparges
  • ½-1 rød chili
  • 1 citron
  • 2 poser conchiglioni
  • 2 bægre fløde
  • 1 pakke svinefilet

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Evt. parmesan
Inden du går igang

Sæt vand over til pasta. Skyl frugt og grønt.

Grøntsager
  1. Skær squash i små tern. Skær løg i tynde både. Skær evt. en smule af aspargesenderne, hvis de er hårde og træede. Snit aspargesstænglerne i stykker a 2 cm, men gem aspargeshovederne hele.

  1. Snit chili fint, og halvér citron.

Pasta
  1. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, ca. 10 min. Dræn vandet fra.

Citron-flødesauce med asparges og squash
  1. Kom squash og snittede aspargesstængler i en gryde med fløde og ½ dl vand. Bring det i kog, og lad det simre i 3-4 min. Smag til med citronsaft, chili, salt og peber.

Stegt svinekød
  1. Skær svinekød i strimler.

  1. Opvarm en pande, tilsæt olivenolie, og steg svinekød og løg ved høj varme i ca. 4 min., til det er gyldent og gennemstegt.

  1. Tilsæt herefter aspargeshovederne, og steg fortsat 1-2 min. Krydr med salt og peber.

Pasta i cremet citronsauce
  1. Hæld vandet fra pastaen, og kom pastaen i gryden med citron-flødesauce, squash og asparges.

Servering

Anret pasta med cremet citronsauce i dybe tallerkener, og top med stegt svinekød og aspargeshoveder. Giv evt. et lille drys revet parmesan herpå, hvis du har det tilovers i køkkenet.

-