Stegt svinekød med pasta i spinat-fløde og fennikel-appelsinsalat
Ingredienser
- 1 fennikel
- 1 blodappelsin
- 1 bundt babyspinat
- 1 fed hvidløg
- ½-1 bæger fløde
- 1 portion kogt pasta
- 1 kotelet
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike)
Håndfuld 1+2: Fennikel, blodappelsin, spinat
Håndfuld 3: Kotelet
Håndfuld 4: Pasta
Fedt: Olivenolie, fløde
Smagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg
Skyl frugt og grønt.
Skær fenniklen i tynde skiver, fx på et mandolinjern. Pil blodappelsinen, og skær den i halve både.
Kom fennikel på et fad, og vend den med lidt eddike, et par dråber olivenolie, salt og peber. Top med blodappelsin.
Pil og hak hvidløget fint.
Kom fløde og pasta i en lille gryde, og giv det et opkog i 2-3 min. Tilsæt spinat og hvidløg, og kog fortsat i 2 min. Smag til med salt, peber og evt. lidt eddike.
Opvarm 1 spsk. olivenolie på en pande, og steg kødet i 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Anret stegt svinekød med pasta i spinat-fløde på en tallerken, og spis fennikel-appelsinsalat til.
