Stegt svinekød med ris, grøntsager og brøndkarse
Opskrift
Ingredienser
-
½ pose hvide basmatiris (50 g)
-
1 moresco-tomat (i tern)
-
1 svinekotelet
-
1 brev teriyaki-sauce
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Rist evt. 1 spiseskefuld mandler eller peanuts til at drysse over retten, hvis du har. Det er der plads til i fedtgruppen.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Tomat, snackagurk, gulerødder Håndfuld 3: Svinekotelet Håndfuld 4: Hvide basmatiris Fedt: Olivenolie Smagsgivere: Salt, peber, brøndkarse, hvidløg, teriyaki-sauce, lime |
1. Sæt vand over til ris, gerne i en elkedel. Skyl imens risene i koldt vand.
2. Sæt risene over i 1 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.
3. Skyl og klargør grøntsager, brøndkarse og lime som beskrevet i ingredienslisten. Vend tomattern og brøndkarse sammen i en skål, og kom agurkestavene i en skål for sig.
4. Opvarm en dyb pande eller en bredbundet gryde (en med låg til), tilsæt ½-1 spsk. olivenolie, og steg kødet i 2-3 min. på hver side ved høj varme. Kom gulerødder og hvidløg med på panden, når du vender kødet, og tilsæt evt. ½ spsk. olivenolie.
5. Sluk for blusset, tag kødet af panden, og skær det i tern.
6. Kom kødet tilbage på panden med grønt, tilsæt ½-1 dl vand, og kog op. Lad retten simre i 3-4 min. under låg. Smag til med rigeligt teriyaki-sauce, salt, peber og et par dråber limesaft.
7. Vend tomat og brøndkarse med ½ spsk. olivenolie, limesaft, salt og peber.
Servering
Anret ris i en dyb tallerken, kom stegt svinekød med grøntsager henover, og top med tomat og brøndkarse. Spis agurkestave til.
