Stegt svinekød med ris, grøntsager og brøndkarse
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide basmatiris
-
1 moresco-tomat (i tern)
-
1 pakke store tern af svinekam
-
1 brev teriyaki-sauce
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Rist evt. 1-2 spiseskefulde mandler eller peanuts til at drysse over retten, hvis du har. Det er der plads til i fedtgruppen.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Tomat, agurk, gulerødder Håndfuld 3: Tern af svinekam Håndfuld 4: Hvide basmatiris Fedt: Olivenolie Smagsgivere: Salt, peber, brøndkarse, hvidløg, teriyaki-sauce, lime |
1. Sæt vand over til ris, gerne i en elkedel. Skyl imens risene i koldt vand.
2. Sæt risene over i 2 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.
3. Skyl og klargør grøntsager, brøndkarse og lime som beskrevet i ingredienslisten. Vend tomattern og brøndkarse sammen i en skål, og kom agurkestavene i en skål for sig.
4. Opvarm en dyb pande eller en bredbundet gryde (en med låg til), tilsæt 2 spsk. olivenolie, og steg svinekødet i 2 min. ved høj varme.
5. Vend kødet, kom gulerødder og hvidløg med på panden, tilsæt evt. 1 spsk. olivenolie mere, og steg i yderligere 2-3 min.
6. Kom ½-1 dl vand ved kød og grønt, og lad retten simre i 3-4 min. under låg. Smag til med rigeligt teriyaki-sauce, salt, peber og et par dråber limesaft.
7. Vend tomat og brøndkarse med 1 spsk. olivenolie, limesaft, salt og peber.
Servering
Anret ris i dybe tallerkener, fordel stegt svinekød med grøntsager henover, og top med tomat og brøndkarse. Servér agurkestave til.
