Stegt svinekød med spidskål i flødesauce, chili, ris og grønt
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- ½ spidskål
- 2 fed hvidløg
- 1 grøn citron
- 1 bakke cherry-blommetomater
- 1 bundt brøndkarse
- 1 rød chili
- 1 bæger fløde
- 1 pakke koteletter
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Håndfuld 1+2: Spidskål, cherry-blommetomater
Håndfuld 3: Koteletter
Håndfuld 4: Hvide jasminris
Fedt: Olivenolie, fløde
Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, citron, brøndkarse, chili
Sæt vand over til ris og spidskål, og skyl risene samt frugt og grønt.
Sæt risene over i 2½ dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i ca. 14 min.
Snit spidskålen i grove strimler, og hak den herefter et par gange på den anden led. Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver. Riv citronskallen, og halvér resten af citronen samt cherrytomaterne.
Pluk brøndkarsen, og kom den i en skål til servering. Snit chilien fint.
Giv spidskålen et opkog i saltet vand, 2 min. Hæld vandet fra, og tilsæt hvidløg, revet citronskal og fløde til gryden. Lad det koge sammen i 2 min.
Smag til med frisk chili, citronsaft, salt og peber.
Varm 1 spsk. olie op på en pande, og steg koteletterne i ca. 2 min. på hver side, eller til de er gyldne og gennemstegte. Kom tomaterne på panden det sidste ½ min. af stegetiden. Krydr med salt og peber.
Servér stegt svinekød toppet med brøndkarse, og spis spidskål i flødesauce samt ris til.
