Stegt torskefisk med cremede ærter og råstegte kartofler
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose kartofler i tern
-
1 pakke torskefisk uden skind
-
1 bakke piccadilly-tomater (de små, i halve)
-
½-1 pillet løg (i smalle både)
-
1 grøn citron
-
1 pose ærter
-
1 bæger fløde
-
1 bundt dild (plukket og hakket)
Tjek at du selv har
-
mel
-
smør
Sådan gør du
Køkkennote: Vær opmærksom på, at du har fået en grøn citron med i din kasse. Citronen er moden, men når dags- og nattetemperaturerne nærmer sig hinanden, som de gør i Spanien lige nu, bliver citronen ikke gul. Er du i tvivl om, hvorvidt du står med en lime eller en citron, kan du tjekke det ved at kradse lidt i skallen og dufte til den.
1. Opvarm en stor pande, og steg kartoflerne i olivenolie, til de er gyldne og møre, 12-15 minutter. Krydr med salt.
2. Skyl og klargør resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten, imens kartoflerne steger på panden.
3. Krydr fiskestykkerne med salt og peber, og vend dem evt. i mel (det fungerer også fint at stege dem uden mel).
4. Opvarm en anden pande med lidt olivenolie, og evt. en klat smør, og steg fiskestykkerne 2-3 minutter på den ene side.
5. Kog imens ½ dl vand op i en lille gryde.
6. Vend fisken, kom tomater og løg med på panden, og steg i 2-3 minutter. Krydr fisken med salt og peber endnu en gang, og smag løg og tomater til med lidt citronsaft.
7. Kom ærterne i gryden, og damp dem i det kogende vand i 2 minutter.
8. Hæld vandet fra ærterne, og tilsæt piskefløde. Opvarm kort, og smag til med citronsaft, salt, peber og dild.
Servering
Server stegt fisk med tomater, cremede ærter med dild og råstegte kartofler.
