Stegt torskefisk med ovnbagte kartofler, broccoli og remoulade
Ingredienser
- ½ spidskål
- 1 broccoli
- 1 pose kartofler
- 1 bundt røde sennepsblade
- 1 pakke torskefisk uden skind
- 1 brev remoulade
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Røde sennepsblade ligner lidt rucola i formen med deres takkede blade. Farven er en blanding af grøn og vinrød, og smagen kan variere i styrke, så prøv dig frem – måske skal du ikke bruge hele bundtet. Styrken aftager dog, når bladene får varme fra kartoflerne.
Tænd ovnen på 200 °C, og skyl alt grønt.
Skær kålen i tynde både. Del broccolien i buketter, skræl stokken, og skær den i grove stykker. Halvér kartoflerne.
Læg kartoflerne i den ene side af en bageplade med bagepapir, og læg kål og broccoli i den anden side.
Dryp det hele med olivenolie, og krydr med salt og godt med peber. Bag kartofler og grønt i ovnen, til det er brunet og mørt, 25-30 min.
Snit imens sennepsbladene groft, og kom dem i en skål til servering.
Tjek fisken for evt. store ben. Varm olie op på en pande, og steg fisken, til den er gylden og gennemstegt, 5-6 min. Krydr med lidt salt undervejs.
Anret ovnbagte kartofler og grønt på tallerkener med stegt torskefisk ved siden af. Drys kartoflerne med sennepsblade, og servér remoulade til det hele.
