Stegt torskefisk med remoulade og råkost
4 personer
Ingredienser
- 1 pose nye danske kartofler
- 1 appelsin
- 1 bæger gulerødder i strimler
- 1 pakke torskefisk uden skind
- 1 bundt dild
- 1 agurk
- 1 pose remoulade
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Smør
- Evt. mel (fx rugmel)
Inden du går igang
Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.
Kartofler
Halvér evt. de største kartofler, så alle har nogenlunde samme størrelse. Kog kartofler møre under låg i saltet, kogende vand i 8-10 min. Sluk for varmen, og lad kartoflerne trække færdigt i kogevandet i ca. 5 min. Hæld vandet fra.
Råkost med appelsin
Pil og skær appelsin i skiver. Vend appelsin og gulerodsstrimler fra bægeret sammen, og smag til med lidt salt.
Stegt torskefisk
Vend evt. fisken i lidt mel. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg fisken, til den er gylden og gennemstegt, 2-3 min. på hver side. Krydr med lidt salt undervejs.
Snackgrønt og dild-kartofler
Pluk imens dild, og snit den groft. Vend kartoflerne med en klat smør og dild.
Skær agurk i stave til snackgrønt.
Servering
Servér stegt torskefisk med dild-kartofler, remoulade, råkost og snackgrønt til.
