Stegt kuller og gulerødder, majskolbe og flækærter med spinat
Ingredienser
- 1 pose grønne flækærter
- 1 majskolbe
- 1 citron
- Alle gulerødderne
- 1 pakke torskefisk uden skind
- 1 pose babyspinat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til flækærter, og skyl flækærter samt frugt og grønt.
Kom flækærter i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem akkurat møre, ca. 30 min.
Træk yderbladene af majs, og del majs over på midten. Kom majs i en gryde med kogende, letsaltet vand, og kog dem i 4-5 min. Afdræn, og hold dem lune i gryden.
Riv lidt citronskal fint, og gem det til flækærterne. Halvér citron.
Skrub eller skræl gulerødderne, og skær dem i 2-3 mm tykke skiver. Varm olie op på en pande, og steg gulerødderne ved middelhøj varme 4-5 min., til de er møre med et lille bid. Krydr med peber og lidt salt, og dryp citronsaft over dem. Hold dem varme i en skål, og tør panden hurtigt af.
Varm panden op, tilsæt lidt olie, og steg fisken i ca. 3 min. på hver side, eller til kødet er mælkehvidt. Krydr med peber og lidt salt, og dryp lidt citronsaft over fisken.
Hæld vandet fra flækærterne, og vend dem med spinat og lidt olie. Rør forsigtigt rundt i et par minutter ved middel varme, til spinaten er faldet let sammen. Smag til med lidt citronskal, peber og lidt salt.
Anret stegte gulerødder, og top med stegt fisk. Spis majskolbe og flækærter med spinat til.
