Stegte æg med fladbrød, avocado, cherrytomat, lime og rødløg
Opskrift
Ingredienser
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
Sådan gør du
Inden du går i gang: Tænd ovnen på 200 °C, eller find en brødrister frem. Sæt vand over til bulgur, og skyl bulguren i koldt vand. Skyl også grøntsagerne og limefrugten.
Bulgur og marineret grønt
1. Kom bulguren i en gryde, overhæld med 5½ dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog under låg i 7 min., og lad trække under låg i et par minutter.
2. Skær avocadoen i tern, og halvér cherrytomaterne. Skær agurken i tynde skiver. Pil rødløgene, og skær dem i tynde både. Halvér limen.
3. Rør 2 spsk. olivenolie sammen med limesaften i en stor skål. Vend forsigtigt avocado, tomater, agurk og rødløg i dressingen.
Fladbrød og stegte æg
4. Varm pitabrødene i ovnen i 3-4 min., eller lun dem på en brødrister.
5. Varm imens en pande op, tilsæt olie, og steg æggene i 3-4 min., til hviden er fast, men blommen stadig er flydende. Krydr med salt.
Servering
Nyd stegte æg med marineret grønt, fladbrød og bulgur.
