Stegte æg og tomat med agurkesalat
1 personer
Ingredienser
- 1 tomat
- 1 bakke æg
- ½ agurk
- ½ citron
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Husk - til i morgen
Kom 1 spsk. chiafrø og ½ dl havregryn i en lufttæt beholder, og hæld ½ dl minimælk, og ½ dl vand over. Rør rundt, dæk beholderen til, og stil den på køl til dag 5.
Inden du går igang
Skyl alt frugt og grønt.
Skær tomaten i fire både. Varm en pande op med 1 tsk. olie, og steg tomaterne i ca. 2 min.
Skub tomaterne lidt over i den ene side af panden, og slå æggene ud i den anden side af panden. Lad æggene stege ved middel varme i 3-4 min., til æggehviderne er faste og blommerne lune. Krydr med salt og peber.
Skær agurk i skiver, og læg dem på en tallerken. Dryp med citronsaft, og krydr med salt og peber.
Servering
Anret stegte æg og tomater på en tallerken, og spis agurkesalat til.
