Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Hvis du ikke har et låg, der hører til panden, har du måske et andet stort låg, fad eller en tallerken, som du kan bruge. Alternativt kan du stege dine dumplings helt færdige uden damp. Steg dem da (evt. på 2 sider) 5-6 min. i alt, fra de kommer på panden.
Sæt vand over til ris og bønner, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
Snit porre fint, og giv den evt. en ekstra skylning. Skær halvdelen af gulerødderne i tynde skiver på skrå, og skær evt. resten i stave til snackgrønt. Skær bønner i stykker på 3-4 cm.
Kog bønner møre i en gryde med rigeligt, saltet vand, 7-8 min. Hæld vandet fra.
Varm olie op på en pande, og steg gulerødder ved høj varme i 2-3 min. Tilsæt porre, og steg ved middel varme i 4-5 min.
Tilsæt de kogte bønner, og steg 1 min. Smag til med salt eller soja, og evt. sort peber.
Varm imens en anden pande op, tilsæt olie og steg oksekødet ved middelhøj varme til det er brunet og gennemstegt, 3-4 min. Smag til med salt og evt. sort peber.
Varm olie op på en anden pande (brug evt. den fra oksekødet eller grøntsagerne), og steg dumplings på den flade side, til de er gyldne, 2-3 min. Tilsæt forsigtigt 1-2 dl vand, og læg låg på panden. Lad dem dampstege under låg, til de er gennemtilberedte, 3-4 min. (se køkkentip).
Anret ris toppet med lynstegt grønt. Anret stegt oksekød ved siden af, top med stegte dumplings og dryp med teriyaki-glaze.