Stegte dumplings med teriyaki, broccoliskud, hvide gulerødder og ristet sesam
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 1 rød peberfrugt
- Alle de hvide gulerødder
- 2 bundter broccoliskud
- 1 løg
- 2 pakker veganske dumplings
- 2 lime
- 2 poser teriyaki-glaze
- 1 brev ristet sesam
Tjek at du selv har
- Olie (fx sesam- eller olivenolie)
- Salt
- Sort peber
Har du ikke en pande med låg, kan du også stege dine dumplings helt færdige uden damp. Steg dem da (evt. på 2 sider) 5-6 min. i alt, fra de kommer på panden.
Sæt vand over til ris, og skyl ris samt alt grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
Skær imens peberfrugt i strimler, og skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Skær evt. tørre ender af broccoliskud, og skær løg i tynde både.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg peberfrugt ved høj varme, til den er brunet, 2-3 min. Tag peberfrugt af panden.
Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg broccoliskud, til de er brunede, 2-3 min.
Tilsæt gulerødder og løg, og steg videre, til alt er mørt, 3-4 min.
Varm imens olie op på en anden pande (med låg), og steg dumplings på den flade side, til de er gyldne, 2-3 min. Tilsæt forsigtigt 1-2 dl vand, og læg låg på panden. Lad dumplings dampstege under låg, til de er gennemtilberedte, 3-4 min. (se køkkentip).
Tilsæt peberfrugt til panden med grønt, og steg videre 1 min. Smag til med limesaft, salt og sort peber.
Anret ris toppet med lynstegt grønt. Anret stegte dumplings ved siden af, og dryp med teriyaki. Drys med sesam.
