Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Stegte forårsruller med varm rissalat og sød chili

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune jasminris
  • 1 hvidkål
  • 3-4 cm ingefær
  • Alle gulerødderne
  • 1 pakke forårsrulledej
  • 2 poser mukimamebønner
  • 1 bundt wasabina
  • 2 rødløg
  • 1 lime
  • 2 breve sød chilisauce

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Mel
  • Evt. sesamolie
  • Evt. soja
Køkkentips

Hvis du snitter begge hvidkål i dag og salter den ene af den, er du godt forberedt til i morgen, og kan lave en hurtigere og bedre lyn-saurkraut, da kålen har fået lov at trække saltsmag og smide væske natten over. Du kan også vente, og klare det hele i morgen.

Husk - til i morgen

Læg markærterne i blød i rigeligt vand, og opbevar dem på køl til dag 2.

Kram evt. hvidkålsstrimlerne med 2 tsk. salt, og opbevar dem på køl til dag 2.

Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl grøntsagerne, limefrugten og wasabinaen.

Sauterede grøntsager
  1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 1 l letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad risene hvile i 5 min.

  1. Snit begge hvidkål i tynde strimler, og læg halvdelen til side til i morgen (se køkkentip). Riv ingefæren, så du har 1 spsk. Pil hvidløgene, og riv eller pres dem. Riv gulerødderne.

  1. Varm en stor pande op, tilsæt olie, og sautér hvidkålen i 2-3 min., til den falder sammen. Tilsæt gulerødder, hvidløg og ingefær, og steg i yderligere et minuts tid. Smag til med salt eller evt. soja, hvis du har, og lad grøntsagerne afkøle og afdryppe i en sigte.

Forårsruller
  1. Rør imens en melklister af 4 spsk. mel og lidt koldt vand.

  1. Fordel de sauterede grøntsager på forårsrulledejene, og rul forårsrullerne sammen (se tippet på bagsiden af forsiden). Luk forårsrullerne med melklisteret.

  1. Varm en stor pande op, tilsæt godt med olie, og steg forårsrullerne i 5-6 min., til de er sprøde og gyldne.

Varm rissalat
  1. Damp mukimamebønnerne i gryden med ris de sidste 3-5 min. af kogetiden.

  1. Pluk wasabinaen i mindre stykker, og snit rødløgene i helt tynde strimler. Kom ris, mukimamebønner og rødløg i en skål, og riv limeskal over. Halvér resten af limefrugten, og pres halvdelen af saften over. Smag risene til med salt eller evt. soja og evt. sesamolie, hvis du har. Top med wasabinaen.

Servering

Servér stegte forårsruller med varm rissalat. Dyp rullerne i sød chili, og dryp evt. med limesaft og soja.

Idékassen