Ristede gnocchetti med stegt grønkål, hærvejsost og valnødder
Ingredienser
- 1 pose valnødder
- 1 pakke gnocchetti
- 2 fennikler
- 1 hvidløg
- 1 porre
- 2 bundter grønkål
- 2 stykker hærvejsost
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Skyl alt grønt.
Varm en rummelig pande op med lidt olie, rist valnødder i 3-4 min., og krydr med salt. Tag af panden, og gem dem til senere.
Varm panden op igen med ny olie, og steg gnocchetti i 8-10 min., til de er gyldne og sprøde. Krydr med salt, og gem dem på lidt fedtsugende papir.
Snit fennikel fint, evt. på et mandolinjern, og hak hvidløg fint. Skær porre i fine ringe. Rib grønkål, og snit den groft.
Riv ost fint.
Tør panden fra tidligere af, og varm den op igen med ny olivenolie. Steg fennikel og porre i 3-4 min. på panden. Tilsæt hvidløg og grønkål, og lad det hele stege sammen i 3-4 min. Krydr med lidt salt og peber.
Kom gnocchetti og ost på panden, og sving det hele godt sammen.
Servér ristede gnocchetti med stegt grønkål, fennikel og hærvejsost toppet med ristede valnødder.
