Stegte græskargnocchetti i cremet tomatsauce med grøn salat
3 personer
Ingredienser
- 1 pakke græskar-gnocchetti
- 1 pose bladspinat
- 1 bundt salatmix
- 1 bæger skåret grønt (tomat/rødløg/squash)
- 1 bæger fløde
- 1 romaine-salat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Inden du går igang
Sæt vand over til gnocchetti, og skyl alt grønt.
Gnocchetti
Varm en pande op, og tilsæt olie. Steg gnocchetti gyldne ved middel varme, 3-4 min.
Klargøring af grønt
Snit spinat groft. Kom salatmix i en skål.
Tomatsauce
Varm en rummelig gryde op. Tilsæt olie, og steg skåret grønt fra bægeret i 2-3 min.
Tilsæt vand [1/2/3p: 1 dl | 4p: 2 dl] og fløde. Kog op, og lad det simre i 3-4 min, til grøntsagerne er møre.
Tilsæt spinat og stegte gnocchetti. Lad det simre i 1-2 min. Smag til med salt og peber.
Salat
Del salat i blade.
Vend salat med halvdelen af salatmix, lidt olivenolie og en smule eddike. Anret på et fad.
Servering
Anret gnocchetti i tomatsauce på tallerkener, og anret salat ved siden af.
