Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Stegte hvedekerner med feta, cherrytomater og grønkål

2 personer

Ingredienser

  • 1 bakke cherry-blommetomater
  • 1 squash
  • 1 bundt grønkål
  • Alle banan-skalotteløgene
  • 1 fed hvidløg
  • 1 pose solsikkekerner
  • 1 pose kogte hvedekerner
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 pakke fetaost

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Inden du går igang

Skyl alt grønt.

Grønkålspesto
  1. Halvér cherrytomaterne, og skær squashen i tern. Rib grønkålen, og del den i grove stykker. Pil skalotteløgene, og snit dem fint. Pil også hvidløget.

  1. Blend solsikkekerner, hvidløg og ⅓ af grønkålen til en grov pesto. Smag til med lidt eddike og salt.

Stegte hvedekerner
  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg de kogte hvedekerner i 3-4 min.

  1. Tilsæt skalotteløg, rosmarin, cherrytomater og squash til panden, og steg i yderligere 3-4 min.

  1. Bryd fetaosten i mindre stykker, og vend den med hvedekerner og grønt på panden. Lad det stege i yderligere 2-3 min., og smag til med salt og godt med sort peber.

Stegt grønkål
  1. Varm imens en anden pande godt op, tilsæt olie, og steg resten af grønkålen ved høj varme i 1-2 min. Krydr med salt og sort peber.

Servering

Anret hvedekerner og grønt med feta på tallerkener, og top med stegt grønkål. Dryp med pesto, og servér.

Idékassen
-