Stegte kalvemedaljoner i tikka-karry med ris og lime
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- Indlæg - BudgetKassen
- 2 pakker kalvemedaljoner
- 1 lime
- 1 løg
- 2 breve tikka masala-paste
- 4000 g tomater
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Skær tomat i grove tern. Pil og hak løg groft. Skær lime i både til spisetid.
Varm en pande op, tilsæt olie, og brun kødet ved høj varme i ½-1 min. på hver side. Krydr med salt, og læg kødet på en tallerken.
Kom ny olie på panden, og steg løg og tomater sammen med tikka karry-paste i 2-3 min.
Tilsæt vand [1/2p: 3 dl | 3/4/5p: 5 dl], og kog op. Lad det simre, til saucen er kogt sammen, 6-7 min.
Kom kødet i saucen, og lad det simre med i 2-3 min., til det er gennemtilberedt. Smag saucen til med salt og evt. mere tikka karry-paste.
Anret ris, og top med tikka karry-sauce. Anret kalvemedaljoner ved siden af, og dryp med limesaft.
