Stegte krebinetter med sesam, hampefrø og urtesalat
Ingredienser
- 1 bundt brøndkarse
- 1 bundt bredbladet persille
- 1 bundt røde sennepsblade
- 1-2 blomkål
- 1 pakke hakket grise- og oksekød
- 1 brev hampefrø
- 1 brev sesamfrø
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Skyl grøntsager, brøndkarse og persille.
Træk brøndkarsen let fra hinanden. Pluk persillen, og kom sennepsblade, brøndkarse og persille i en skål. Vend det med 2 spsk. olivenolie og lidt salt.
Skær blomkålen i små buketter.
Varm en stor pande op, tilsæt 2 spsk. olie, og steg blomkål ved middelhøj varme i 4-5 min.
Del kødet i 2 lige store stykker, og form det til ca. 1 cm tykke krebinetter.
Rør hampefrø, sesamfrø og en smule salt sammen på en tallerken, og kom ⅓ af blandingen i en skål for sig til blomkål. Vend krebinetterne i blandingen på tallerkenen, og tryk frøene let ind i kødet, så de hænger fast.
Tag blomkålen af panden. Tilsæt yderligere 2 spsk. olie, og steg krebinetterne i 3-4 min. på hver side, til de er gennemstegte, og frøene er gyldne.
Vend blomkålen med de resterende frø.
Anret urtesalaten på tallerkener, og top med stegt blomkål og krebinetter.
