Stegte kyllingelår med pommes frites, lynketchup, råkost og snackgrønt
Opskrift
Ingredienser
-
2 pakker hele kyllingelår
-
2 poser pommes frites
-
4 orange snackpebre
-
Halvdelen af gulerødderne (i stave)
-
2 hjertesalater (i grove både)
-
1 fennikel (i både)
-
1 pose rosiner
-
½-1 flaske mosede tomater
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
sukker
Sådan gør du
Køkkennoter: Snackgrønt består ofte af de populære klassikere som peberfrugt, små tomater, agurk og gulerødder. Måske er dine børn grøntsagsmodige og smager glædeligt mange nye grøntsager, som de ikke tidligere har smagt. Andre børn skal have nyheder præsenteret med lidt mellemrum. Fennikel smager friskt og mildt af lakrids og anis – spørg gerne dine børn, om de kan smage, hvilken slags slik fennikel smager af. Supplér evt. det store snackgrøntfad med en god dip, som du ved giver ekstra lyst til at spise en stor tallerkenfuld sprøde grøntsager.
Dagens opskrift tager lidt længere tid end normalt, men heldigvis passer kyllingelårene og fritterne nærmest sig selv i ovnen, så du har god tid til at tage opvasken eller lave noget andet, imens maden bliver færdig.
Har du en appelsin eller clementin liggende, så pres evt. saften over gulerodsstrimlerne – det smager skønt!
1. Tænd ovnen på 200 °C.
2. Kom kyllingelårene i et ovnfast fad, vend dem med olivenolie, og krydr med salt og peber. Steg kyllingelårene i ovnen i 45-50 min., til de er gyldne og gennemstegte.
3. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Anret et stort fad til snackgrønt med snackpebre, agurke- og gulerodsstave samt salat- og fennikelbåde.
4. Kom fritterne på en bageplade med bagepapir. Sæt dem i ovnen, når kyllingen har stegt i 30 min., og bag fritterne med i de sidste 15-20 min. af kyllingens stegetid, til de er gyldne og sprøde.
5. Vend gulerodsstrimlerne med rosinerne.
6. Hæld de mosede tomater i en skål, og smag til med lidt sukker, et par dråber eddike, salt og peber.
Servering
Servér ovnstegte kyllingelår med pommes frites, lynketchup, råkost og snackgrønt.
