Stegte wienerpølser og pastasalat med råsyltede gulerødder
Ingredienser
- 1 pose pasta penne
- 1 pose gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 bæger creme fraiche
- 1 bæger yoghurt naturel 2 %
- 1 pakke wienerpølser
- 1 bæger selleri i strimler
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sukker
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Vil du pifte pastasalaten lidt op, så tag evt. lidt gulerod og selleri fra, og brug det til at pynte salaten på toppen med.
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Kom pasta i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog pastaen al dente, ca. 10 min. Dræn vandet fra, og lad pastaen dampe af i en stor skål i 2-3 min.
Skræl gulerødder ud i tynde flager med en tyndskræller – skær evt. også nogle i stave til snackgrønt. Skær peberfrugt i tern.
Vend gulerødderne med lidt sukker, og dryp med lidt eddike. Lad gulerødderne trække i lagen 5-10 min.
Rør creme fraiche og yoghurt sammen, og krydr med lidt salt.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg wienerpølser ved middel varme, til de er brunede og gennemvarme, 4-5 min.
Afdryp gulerødderne let, og vend dem sammen med pasta, selleri, peberfrugt og creme fraiche-dressingen. Smag til med salt.
Servér wienerpølser med pastasalat og evt. snackgulerødder til.
