Stegte minibøffer og cremede kuglehveder med squash og grønne bønner
4 personer
Ingredienser
- 1 squash
- 2 poser grønne bønner
- 1 citron
- 3 pakker kogte kuglehvedekerner
- 2 bægre fløde
- 1 pakke hakket oksekød
- 1 stykke hærvejsost
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Skyl frugt og grønt.
Cremede kuglehveder
Riv squash groft, og halvér grønne bønner. Riv citronskal fint, og halvér citron.
Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og sautér squash og grønne bønner i 2-3 min.
Tilsæt kogte kuglehveder, fløde og 1-2 dl vand, og kog op. Lad det simre, til alt er mørt, og saucen er tyknet og cremet, 4-5 min.
Smag til med citronskal, lidt citronsaft, salt og peber.
Minibøffer
Form hakkekødet til 16 minibøffer. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg minibøffer brunede og gennemstegte ved middelhøj varme, 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber undervejs.
Servering
Anret minibøffer med cremede kuglehveder ved siden af. Riv hærvejsost over.
