Stegte minibøffer og cremede kuglehveder med squash og grønne bønner
1 personer
Ingredienser
- 1 squash
- 1 pose grønne bønner
- 1 pakke kogte kuglehvedekerner
- 1 bæger fløde
- 1 citron
- 1 rulle oksefars med grøntsager
- 1 stykke hærvejsost
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Skyl frugt og grønt.
Cremede kuglehveder
Riv squash groft, og halvér bønner. Riv lidt citronskal fint, og halvér citron.
Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og sautér bønner og squash i 2-3 min.
Tilsæt kogte kuglehvedekerner, fløde og 1-2 dl vand, og kog op. Lad det simre, til alt er mørt, og saucen er tyknet og cremet, 4-5 min.
Smag til med citronskal, lidt citronsaft, salt og peber.
Minibøffer
Form farsen til små bøffer.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg minibøffer brunede og gennemstegte ved middelhøj varme, 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber undervejs.
Servering
Anret minibøffer med cremede kuglehveder ved siden af. Riv hærvejsost over kuglehveder.
