Stegte koteletter i cremet chorizosauce med peberfrugter og pasta
4 personer
Ingredienser
- 1 pose maccheroni
- 2 gule peberfrugter
- 2 røde peberfrugter
- 2 padrón-pebre
- 1 pakke chorizo
- 1 pakke nakkekoteletter
- 1 bæger fløde
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Pasta
Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i ca. 10 min. Hæld vandet fra.
Koteletter i chorizosauce
Skær peberfrugt i tynde strimler, og skær padrón-peber i ca. 2 cm brede skiver. Skær chorizo i tynde skiver.
Varm en rummelig pande eller gryde op, tilsæt olie, og steg koteletter brune 1-2 min. per side.
Tilsæt chorizo og padrón-peber, og steg videre 1 min.
Tilsæt peberfrugt, og steg yderligere 2-3 min.
Tilsæt fløde og vand [1/2p: 1-1½ dl | 3/4p: 1½-2 dl | 5p: 2-2½ dl], og kog op. Lad retten simre, til alt er mørt, 4-5 min. Smag til med salt og sort peber.
Servering
Anret pasta, og anret koteletter ved siden af. Dryp retten med cremet chorizosauce.
