Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Stegte nakkekoteletter med spaghetti i cremet hvidløgssauce serveret med grøn salat

3 personer

Ingredienser

  • 2 bagekartofler
  • 3 hvidløgsfed
  • 1 karton sødmælk
  • 1 løg
  • 1 romaine-salat
  • 2 pakker spaghetti
  • 1 pakke nakkekoteletter

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx rødvinseddike)
  • Mel (fx hvedemel)
  • Smør
Køkkentips

Retten her kan trække godt med sort peber, så giv den endelig det, hvis det passer til dine smagsløg.

Det er ikke så almindeligt i en ganske almindeligt hverdagskøkken at koge løg helt for sig selv – det er synd, for smagen bliver dejligt mild og fin. Brug en god eddike til løgene – gerne en rødvinseddike – og sørg for at tilsætte eddiken mens løgene endnu damper, så den trækker godt ind i løgene.

Inden du går igang

Sæt vand over til spaghetti, og skyl ris og alt grønt.

Hvidløgssauce
  1. Skær kartoffel i tern a ca. 2x2 cm. Pres eller riv hvidløg fint.

  1. Varm smør op på en pande. Sautér kartoflerne let brunede, 2-3 min. Drys 2 spsk. mel over, og steg 1 min. under omrøring.

  1. Tilsæt sødmælk og 2 dl vand, og kog op. Lad simre, til saucen er tyk og kartoflerne møre, 4-5 min. Smag til med hvidløg, salt og sort peber.

Salat med dampede løg
  1. Skær løg i grove både. Del salat i blade, og kom dem i en skål.

  1. Damp løg helt møre under låg i lidt saltet vand, 3-4 min. Hæld vandet fra. Vend de varme løg med lidt eddike. Vend med salaten lige inden servering.

Spaghetti
  1. Kog spaghetti al dente i rigeligt, saltet vand, ca. 10 min. Dræn vandet fra.

Stegte nakkekoteletter
  1. Varm en pande op. Tilsæt olie, og steg nakkekoteletter gennemstegte og gyldne, 2-3 min. pr. side. Krydr med salt og peber undervejs.

Servering

Anret spaghetti på tallerkener, og vend sammen med hvidløgssauce – krydr evt. med lidt ekstra peber. Anret nakkekotelet og salat ved siden af, og servér.

-