Stegte nakkekoteletter og cremet kuglehvede med grønkål og squash
4 personer
Ingredienser
- 2 tomater
- 1 bundt rød grønkål
- 1 bæger squash i strimler
- 1 bæger fløde
- 2 pakker kogte kuglehvedekerner
- 1 pakke nakkekoteletter
- 1 citron
- 1 stykke parmesan
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Skyl frugt og grønt.
Cremet kuglehvede (del 1)
Skær tomat i grove tern. Pluk grønkål i grove stykker.
Varm olie op i en gryde, og steg tomat og squashstrimler i 2-3 min.
Tilsæt grønkål, og steg videre i 1 min. Tilsæt fløde og 1½-2 dl vand, og kog op.
Tilsæt kogte kuglehvedekerner, og lad det hele simre sammen, til saucen er kogt lidt ind, 2-3 min.
Nakkekoteletter
Varm olie op på en pande, og steg kødet gennemstegt og gyldent, 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber undervejs.
Cremet kuglehvede (del 2)
Halvér citron. Riv parmesan ned i gryden med kuglehvedekerner, og vend rundt. Smag til med citronsaft, salt og godt med peber.
Servering
Anret cremet kuglehvede på tallerkener. Anret stegte nakkekoteletter ved siden af, og servér.
