Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Stegte nudler med grøntsager, peanutbutter-dressing, æg og tomater

4 personer

Ingredienser

  • 2 pakker fuldkornsnudler
  • 2 bakker æg
  • 1/3 pose gulerødder
  • ½ spidskål
  • 1 agurk
  • 2 pærer
  • 2 poser peanuts
  • 2 breve peanutbutter
  • 1 brev tamari
  • 2 poser majs
  • 1 bakke cherry-blommetomater
  • 1 bundt ærteskud

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Honning eller sukker
Køkkentips

Du kan evt. også røre lidt hakket chili i din peanutbutter-dressing, hvis du har tilovers fra i går.

Inden du går igang

Sæt vand over til nudler og peanutbutter-dressing, og skyl grøntsagerne, pærerne og ærteskuddet.

Nudler og æg
  1. Kom nudlerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem al dente i ca. 4 min. Afdryp.

  1. Kog æggene, til de er hårdkogte, 8-9 min. Pil æggene, og skær dem i kvarte.

Salat med agurk, pære og peanuts
  1. Skræl gulerødderne, og skær dem i strimler. Snit spidskålen fint. Skær agurken i grove tern, og skær pærerne i tynde både.

  1. Vend agurketernene med en håndfuld spidskål og lidt eddike. Anret det på et fad, og top med pærebåde og peanuts.

Peanutbutter-dressing
  1. Rør peanutbutteren med 2 spsk. kogende vand. Rør ca. 2 tsk. tamari og 1 tsk. honning eller sukker i, og krydr med salt og peber (se køkkentip).

Stegte nudler og grøntsager
  1. Varm en stor pande op, tilsæt olie, og steg gulerødderne i 2-3 min., til de er let møre.

  1. Tilsæt resten af spidskålen, majs, nudler og peanutbutter-dressing, vend godt rundt, og lad det varme i 2 min. Smag til med tamari, lidt eddike og salt.

  1. Halvér cherrytomaterne.

Servering

Anret stegte nudler med grøntsager i dybe tallerkener, og top med æg, cherrytomater og ærteskud. Spis salat med pære og peanuts til.

....
Idékassen