Børnenes Maddag: Stegte nudler med kalv, sød chilisauce, broccoli og tomat
Ingredienser
- 2 pakker nudler
- 1 broccoli
- 2 røde peberfrugter
- 1 løg
- 1 rødløg
- 2 hvidløgsfed
- 1 brev peanutbutter
- 2 breve sød chilisauce
- 1 agurk
- Alle othello-bøftomaterne
- 1 pakke kalvekød i store tern
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
I dag er de voksne sendt ud af køkkenet. Hjælp kun, hvor det er nødvendigt, eller hvis du bliver spurgt – ellers er oprydning og opvask efter måltidet dagens opgave for de voksne.
Sæt vand over til nudler, og skyl grøntsagerne.
Kom nudlerne i kogende vand, og kog dem al dente, ca. 4 min. Afdryp nudlerne i en sigte, og vend dem med lidt olivenolie.
Skær imens broccoli i små buketter. Skræl stokken, og skær den i strimler. Skær også peberfrugterne i strimler. Pil løg, rødløg og hvidløg, og skær løg og rødløg i tynde både og hvidløg i tynde skiver.
Varm lidt olie op på en pande, og lynsteg broccoli, løg, rødløg og peberfrugt i ca. 2 min. Tilsæt hvidløg, og steg i yderligere ca. 2 min. Tag grøntsagerne af panden, og tør panden af.
Varm panden op igen, tilsæt evt. lidt ny olie, og steg de kogte nudler i 2-3 min.
Rør peanutbutteren med lidt vand og et par dråber eddike, til du har en halvflydende dressing. Rør herefter den søde chilisauce i.
Kom de stegte grøntsager tilbage på panden med nudler, og tilsæt sød chilisauce med peanutbutter. Vend det hele godt rundt, og smag til med salt, peber og lidt eddike.
Skær agurken i stave til snack-grønt, og skær tomaterne i mindre tern.
Opvarm en pande med lidt olivenolie på, og steg kalvekødet godt brunt på alle sider, ca. 3-4 min. Krydr med salt og peber, og vend kødet med tomattern.
Anret nudler med lynstegt grønt og sød chilisauce med peanutbutter i dybe tallerkener. Top med stegt kalvekød og tomater, og spis snack-agurk til.
