Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Stegt grønkål med spejlæg og marineret agurk med chili

1 personer

Ingredienser

  • ½ agurk
  • ½-1 grøn chili
  • 1 bundt kinesisk purløg
  • 1 bundt grønkål
  • 1 bakke æg

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Inden du går igang

Skyl alt grønt.

  1. Skær agurk i små tern. Hak chilien fint. Snit purløget. Vend agurk, chili og purløg sammen med 1-2 tsk. eddike i en skål, og krydr med salt og peber.

  1. Rib grønkålen, og hak den groft. Varm en pande op med 1 tsk. olie, og steg grønkålen ved middel varme i 3-4 min., til den er mør. Krydr med lidt salt og peber, og kom kålen på en tallerken.

  1. Varm panden op igen, dryp med ½ tsk. olie, og slå æggene ud på panden. Steg dem til spejlæg, ca. 3 min.

Servering

Læg spejlæg ovenpå grønkålen, og top med marineret agurk.

-