Stegte purpurhvedekerner med komatsuna, sesam og teriyaki
2 personer
Ingredienser
- 1 porre
- 1 squash
- 1 roséløg
- 1 bundt komatsuna
- 1 pose grønne bønner
- 1 pakke kogte purpurhvedekerner
- 1 pose teriyaki-glaze
- 1 brev ristet sesam
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Køkkentips
Komatsuna ligner en mellemting mellem storbladet spinat og pak choy. Stænglerne er tynde og sart lysegrønne, og bladene er store med farver, der varierer mellem mørkegrøn og -rød.
Inden du går igang
Skyl alt grønt.
Klargøring af grønt
Snit porre fint. Skær squash i tern a 1x1 cm eller i halve skiver. Skær løg i tynde både, og snit komatsuna groft.
Purpurhvedekerner med stegte grøntsager
Varm en pande op med lidt olie, og steg løg og squash i 3-4 min. Kom porre, komatsuna og grønne bønner på panden, og lad det hele stege sammen i 2-3 min.
Tilsæt purpurkerner til panden, og lad dem stege med i 2-3 min. Tilsæt teriyaki-glaze og ½ dl vand, og lad det simre i 1-2 min.
Vend retten med ristet sesam inden servering.
Servering
Servér purpurhvedekerner med stegt grønt og teriyaki i dybe tallerkener.
