Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu

Stegte rejer med limecreme, kartofler og sprødt grønt

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye udenlandske kartofler
  • 1 bakke æg
  • 1 glaskål
  • 2 rødløg
  • 1 bundt dild
  • 2 agurker
  • 1 lime
  • 2 bægre creme fraiche
  • 2-3 fed hvidløg
  • 1 pakke rejer

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Smør
Køkkentips

Det er vigtigt ikke at stege rejer for længe, for så kan de blive seje og tørre. Opvarm panden, og steg dem ved meget høj varme – det giver det bedste resultat. Selvom rejerne er rå, skal de blot have 1-2 min. tilberedning. De er færdige, når deres farve skifter fra grålig til rosa.

Fordeling i sense-spisekassen

Håndfuld 1+2: Glaskål, rødløg, agurk

Håndfuld 3: Æg, rejer

Håndfuld 4: Kartofler

Fedt: Olivenolie, smør, creme fraiche

Smagsgivere: Salt, peber, edikke, dild, lime, hvidløg

Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl al frugt og grønt.

Kartofler og æg
  1. Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 12 min. Afdryp.

  1. Kog æggene i 10 min., til de er hårdkogte. Lad dem køle let, pil dem, og skær dem i kvarte.

Grøntsager
  1. Skræl glaskålen, og skær den i strimler. Pil rødløgene, og skær dem i tynde både. Pluk dilden, og snit den groft. Skær agurkerne i tern.

  1. Vend glaskålen med rødløg, lidt dild, lidt eddike og ½-1 spsk. olie, og anret det på et stort fad.

Limecreme
  1. Halvér limefrugten. Rør creme fraichen med salt, peber og limesaft.

Stegte rejer og sprødt grønt
  1. Pil hvidløget, og hak det fint. Varm 2 spsk. olie op på en pande, og steg rejer og hvidløg ved høj varme i 1-2 min. (se køkkentip). Ryst godt i panden.

  1. Tegn striber af limecreme henover glaskålen. Top med agurk og hvidløgsstegte rejer, og kom kvarte æg ved. Drys med lidt dild.

  1. Vend kartoflerne med ½-1 spsk. smør, salt og resten af dilden.

Servering

Servér sprødt grønt med stegte rejer og limecreme, og spis kartofler med en klat smør og dild til.

-