Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Stegte rejer med pasta og spinat-flødesauce

4 personer

Ingredienser

  • 1 bakke cherrytomater på gren
  • 1 agurk
  • 1 bundt bladspinat
  • 1 pose conchiglioni-pasta
  • 1 forårsløg
  • 1 bæger fløde
  • 2 hvidløgsfed
  • 1 lime
  • 1 pakke rejer
  • 1 surdejsbrød

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Køkkentips

Rejer steges kort tid ved høj varme – hvis de steges for længe, bliver de let seje og tørre. Opvarm panden, og steg dem ved meget høj varme – det giver det bedste resultat. Selvom rejerne er rå, skal de blot have 1-2 min. tilberedning. De er færdige, når deres farve skifter fra grålig til rosa.

Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og tænd ovnen på 200 °C til brødet. Skyl al frugt og grønt.

Cherrytomater og snack-agurk
  1. Halvér cherrytomaterne. Skær agurken i stave, og kom dem i en skål til snackgrønt.

Pasta og spinat-flødesauce
  1. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, ca. 10 min. Dræn vandet fra.

  1. Snit forårsløget fint, og pluk og hak spinaten groft.

  1. Opvarm lidt olivenolie i en gryde, og steg forårsløg og spinat i 2 min. Tilsæt ½ dl vand og fløde, og lad det simre i 2 min. Smag til med salt og peber.

Surdejsbrød
  1. Kom brødet i ovnen, og bag det i 7-8 min., til det er sprødt og gennemvarmt.

Stegte rejer
  1. Pil og hak imens hvidløget fint, og skær limen i både.

  1. Varm lidt olivenolie op på en pande, og steg rejer og hvidløg ved meget høj varme i 1-2 min., til rejerne skifter farve (se køkkentip). Krydr med salt og peber samt et par dråber limesaft.

  1. Hæld vandet fra pastaen, og vend den med spinat-flødesaucen og lidt limesaft.

Servering

Anret pasta med spinat-flødesauce i dybe tallerkener, og top med cherrytomater og stegte rejer. Spis lunt brød og snackagurk til.

Idékassen
-