Stegte ris med æg, mukimamebønner, broccoli, avocado og agurk
2 personer
Ingredienser
- 1 avocado
- 1 lime
- 1 madagurk
- 1 hvidløgsfed
- 1 æg
- 1 brev tamari-sojasauce
- 1 broccoli
- 1 portion kogte brune jasminris
- 1 pose mukimamebønner
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Skyl frugt og grønt.
Avocado-agurkesalat
Fjern sten og skræl fra avocado, og skær avocadokødet i tern. Pres limefrugt. Skræl evt. agurk, og skær den i tern. Vend forsigtigt avocado med agurk og limesaft.
Stegte ris med æg, broccoli og mukimamebønner
Pil hvidløg, og hak det fint. Pisk hvidløg, æg og tamari sammen i en lille skål. Skær broccoliblomsten i små buketter, og skær stokken i små tern.
Varm en pande op med olie [1p: ½ spsk. | 2p: 1 spsk.], og steg broccoli i 2 min. Tilsæt ris og mukimamebønner, og steg i 3 min.
Træk panden fra blusset, og vend ægge-tamariblandingen hurtigt sammen med risene. Sæt panden tilbage på blusset, steg det hele endnu 2 min., og smag til med salt og peber.
Servering
Servér de stegte ris med avocado-agurkesalat.
