Stegte ris med schnitzler, grøntsager og kålsalat med pære
Ingredienser
- 1 bundt grønkål
- 2 pærer
- 1 pakke schnitzler af kamfilet
- 1-2 breve marrakech-krydderiblandinger
- 2 rødløg
- 2 røde peberfrugter
- 1 bundt spinat
- 1 portion kogte brune jasminris
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike)
Tag risene ud af køleskabet. Skyl grøntsagerne og pærerne.
Rib grønkålen, og hak den fint. Skær pærerne i tern.
Vend halvdelen af kålen med pære, lidt eddike, 1 tsk. olivenolie, salt og peber. Anret det på et fad.
Krydr schnitzlerne let med marrakech-krydderiblandingen på begge sider. Varm en pande op, tilsæt 2 tsk. olie, og steg schnitzlerne ca. 2 min. på hver side ved middel varme, til de er gennemstegte. Krydr med salt.
Skær evt. schnitzlerne i skiver lige inden spisetid.
Pil imens løgene, og skær dem i tynde både. Skær peberfrugterne i strimler. Pluk spinaten, og hak den groft.
Opvarm imens en stor pande, tilsæt 1 tsk. olie, og steg løget i 1 min.
Kom peberfrugt, spinat, resten af grønkålen samt de kogte ris ved løgene, og steg i yderligere 3-4 min. Smag til med salt og peber.
Anret stegte ris med grøntsager i dybe tallerkener, og nyd schnitzler og kålsalat med pære til.
